“女士菜单”不让女人看价格,还管这叫礼节?

  “女士菜单”不让女人看价格,还管这叫礼节?

  图/Giphy

  作为一个吃货,在大众点评闲逛的时候,一条米其林二星餐厅的点评成功地吸引了我的注意。

  “女士菜单”不让女人看价格,还管这叫礼节?

  这是一家来自意大利的高档餐厅,上海是亚洲首店,价格昂贵。但评论吸引到我的地方并不是食物的诱人,而是这样的一段话:

  “真的我老公的菜单是有价格的,女士的菜单真没价格。”

  这句话简直把我看愣了。女士菜单这个早已被扔进历史垃圾堆的东西,竟然在上海,这个国际化大都市,全国性别差异最小的地区之一,又死灰复燃了。

  在大众点评这家餐厅的评价里,我搜到了大量关于女士菜单的内容与男性同来的女士看到的菜单没有价格,女性可以“安心享用”美食。

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  更令人深思的是,同一家店在意大利和瑞士的餐厅,我在yelp、TripAdvisor等网站搜索评论,都没有搜到与女士菜单有关的信息,而且餐厅的菜单就摆在网页上。

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  也就是说,对这家餐厅来讲,女士菜单大概率是中国专属、上海专属。怎么,这就是欧式餐厅的本土化策略吗?

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  被丢进历史垃圾桶的女士菜单

  在西方国家,确实一度有过“女士菜单”的传统。直到上世纪80年代早期,高端酒店确实还有着“女士菜单”的传统,男士的菜单上标有价格,而女士的菜单上只有菜品的名称和介绍。

  这一现象的消失,或许与美国的一起诉讼有关。

  1980年7月的一天,Kathleen Bick女士决定请她的合伙人Larry Becker先生吃晚餐,TA们选择了位于西好莱坞的L'Orangerie,餐厅给到Bick女士的菜单是白色的,而Becker的则是绿色。

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  该餐厅经过29年经营,于2006年歇业

  Bick发现,自己的菜单上没有价格。餐厅默认Becker作为男性,肯定会买单,而Bick作为女性,不需要去担心关于钱的事情。

  Becker和Bick放下菜单,没有吃就离开了。

  几天后,代理了罗伊诉韦德案的女权律师Gloria Allred给餐厅打去了电话,询问餐厅老板为什么采用这样的政策,而这家餐厅的老板(同样也是女性)则回应:

  因为女人就是女人就是女人。

  Because a woman is a woman is a woman.

  在Allred的协助下,Becker和Bick指控餐厅涉嫌歧视,要求获得至少250美金的赔偿,并要求餐厅永久下架女士菜单。在餐厅主动取消女士菜单前,TA们呼吁国家酒精委员会撤销该餐厅的售酒许可。在采访中,Bick表示“女士菜单”让她感受到了羞辱和愤怒

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  右为女权律师Gloria Allred

  起初,公众站在餐厅的一边,但之后的行为艺术,转变了公众的立场TA们在L'Orangerie餐厅门口支起了一张桌子,放上金盘子、银餐具、放有玫瑰的花瓶,这样的影像顿时“刷屏”了各大报纸和电视。

  之后,餐厅最终屈服,虽然保留了不写价格的菜单,但不再默认被请客的是女性。

  这场高影响力的诉讼(尽管最终撤诉)基本将女士菜单定性为了歧视行为,同时也几乎终结了女士菜单在美国的历史。1981年《康奈尔酒店与餐厅管理季刊》中就建议:

  使用双重菜单,可能导致餐厅客源流失,甚至可能会带来诉讼。

  在美国,女士菜单可以说是已彻底销声匿迹。在欧洲,随着女权主义的发展,采用女士菜单的餐厅也越来越少,并且经常遭到指责。2019年,秘鲁的一家餐厅,还因为双重菜单被罚款了62000美元。

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  但如今,女士菜单竟然在它从未出现过的中国,死灰复燃了,实在是令人唏嘘。

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  默认男性付账,是在否认女性赚钱

  女士菜单的理念,显然来自几百年前的刻板印象。那是彻头彻尾男性沙文主义的时代,女性并没有工作和收入,自然也无法支付一顿昂贵晚餐的费用。

  在这种情况下,女士菜单的存在确实有那么一丝丝的道理(尽管这是在彻头彻尾的社会性别歧视背景下的“道理”),被邀请的女性无需知道晚餐的价格,只需要好好享受就可以了。

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  另一种形式的女性菜单(含价格)

  一般由专为女性服务的女权主义餐馆提供

  但今天的女性,早已经不甘愿继续做笼中的金丝雀了。“骑士精神”的时代已经过去了,玻璃天花板在一点点被敲碎,性别平等的观念,正在缓慢地走进每个人的价值观。

  而“女士菜单”的做法,无疑是在强调性别之间的地位差异,把新时代的女性,仍旧当作几百年前不能独立生存的女性来看待。

  这看起来是一件小事,但性别的不平等,本来就是由一件件小事构成的。

  女士菜单剥夺了女性的决策权通过价格进行决策本身就是决策的一种方式。也否认了女性的主动权它默认了男性是请客的那一方。还否决了关系的多样性朋友、同事小聚,很可能要aa制,而身为女性的那一方,竟然连价格都不知道。

  另外,女士菜单又要怎么面对同性伴侣呢,两个女生去高档餐厅约会,是不是就可以免单了呢?

  “女士菜单”不让女人看价格,还管这叫礼节?

  图/《卡罗尔》

  更何况,就算被请,女人又不是傻,她可以当场掏出手机查一查这家餐厅的价格。所以,不用考虑价格,只要享受美味的说辞,在当今社会已经不成立了。

  女士菜单预设的是,一对男女约会一定男性买单,而一对男女一起吃饭,一定是在约会。这些假设就算不从性别的角度去讨论,也蠢得好笑。

  确实在一些情况下,请客的人不希望被请的人看到菜单上的价格,但既然高档餐厅收取10%甚至20%的高额服务费,那在接受预订时,询问一下需要分别给在席的各方怎样的菜单,似乎不难做到。

  谁付账、被请的需不需要看到价格,应该由吃饭的人决定,无论如何,也轮不到餐厅来决定。

  “女士菜单”不让女人看价格,还管这叫礼节?

  图/Giphy

  事实上,在餐饮行业,这种刻板印象不仅限于教科书般性别偏见的“女士菜单”。

  比如说,女性朋友们可以回忆一下,当自己和男性朋友、伴侣外出就餐需要买单时,有多少次账单是被直接递给了男性,而又有多少次被递给了自己?

  这种偏见或许没有“女士菜单”那么明显,但其实更为常见。

  在我吃饭的经历里,从人均50块的小馆子,到人均上千块的高档餐厅,服务生总是下意识地将菜单递给男伴,全然不在乎请服务员来买单的人是我。

  再比如说,当你和男伴分别点了酒精饮料和无酒精饮料的时候(或者分别点了烈酒和鸡尾酒的时候),那杯更烈的酒,是端给了你,还是你的男伴?

  作为一个烈酒的饮用者,我可以负责任地讲,每一次,对,是每一次,服务生都会将那杯威士忌递给我的男伴,而把软饮、鸡尾酒、甜葡萄酒递给我。

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  食堂打饭也充满性别偏见

  餐饮行业针对性别的“潜规则”,不仅充满了偏见,而且也是非常不负责的表现。

  传统的侍者能不靠纸笔记清每一桌点的菜,新时代的服务生有电脑系统点单,了解谁喊的买单、谁点的烈酒,似乎一点都不难。

  “女士菜单”不让女人看价格,还管这叫礼节?

  夫妻共有财产,男的说了算?

  如果说对于一般的异性关系,女士菜单还只是观念上的问题,但对于已婚夫妇来说,问题似乎就严肃得多。

  正如最开始吸引我的那条评价中说的,掌管家庭财务分配的,可能是女性,这是一种对家庭分工的漠视。

  “女士菜单”不让女人看价格,还管这叫礼节?

  图/《男人要自爱》

  但更重要的是,这顿饭花费的是夫妻共有财产

  这不是简单的默认男性买单,而是默认男性可以在妻子不知情的情况下,支配夫妻共有财产。这种默认的外延是十分恐怖的,也是是十分值得警惕的。

  高档餐厅的一顿饭并不便宜,对很多在重要场合才去一次这样餐厅的家庭来说,也并不是“小钱”。当几千块可以被丈夫这样任意支配时,很容易滑坡到任意金额都可以被丈夫任意支配。

  总之,这家有女士菜单的餐厅,已经被我从收藏夹里删除了,但离这家餐厅删除女士菜单,也许还有很久。

  这种被清理进垃圾堆的习俗竟然又死灰复燃,我们要警觉,要行动。要不然,大家也像Gloria Allred那样,在上海的这家餐厅门口,支张桌子?

  P.S. 本文观点仅代表特约作者个人观点,部分图片来源网络。

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